1、　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的韭菜饼的家常做法，仅供参考，欢迎大家阅读！

2、　　食材

3、　　食谱热量：1908(大卡)

(资料图)

4、　　主料

5、　　面粉500g

6、　　韭菜300g

7、　　方法/步骤

8、　　将韭菜去根，洗净，切成末。

9、　　不吃肉，那就弄点虾米，算是海味，还补钙。韭菜和虾米，加少许盐和味精拌一拌，盐多了韭菜会出水，看自己想不想要饼里有汤汁喽。

10、　　临时和面，往面盆里倒入面粉、水，慢慢调和成团。

11、　　面团光滑不粘手，盖上个塑料袋让它醒一醒。

12、　　因为之前已经做了几个小的，这次七妈决定就做两个大的，揪出一半面团擀开。

13、　　放入韭菜虾米，包口。

14、　　有褶那面朝下，用手按压成圆饼状。

15、　　用油刷给电饼铛刷上油。

16、　　把两个饼放在饼铛上，也用油刷刷一层油。

17、　　合上饼铛，打开开关，让电饼铛开始工作。

18、　　等到饼熟了，电饼铛会自动跳掉，打开看一下，饼面上微微有些发焦，味道绝对的好啊。

19、　　第一步

20、　　首先是要准备好做韭菜饼所需的材料（韭菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉）待用。

21、　　第二步

22、　　接下来就是将买回来的韭菜用清水洗干净，然后用刀切碎装进一个干净的盆中，接着再磕2个鸡蛋进去，让后将其搅拌均匀。

23、　　第三步

24、　　然后再往装有韭菜的盆中放些面粉，接着加一点温水进去，这个水不宜过多，要是不小心多加了点儿也不要紧，再放进些面粉就是了。

25、　　第四步

26、　　再放些盐，鸡精、胡椒粉之后，将其充分搅拌成韭菜面糊就可以等待下一步操作了。

27、　　第五步

28、　　将要用的平底锅用清水洗干净并擦干水汽，然后开火热锅之后放些油进去，等油热之后就放一勺面糊进去煎，这个时候建议转小火煎，大火的话容易煎糊，小火煎成两面焦黄就可以出锅装盘了。

29、　　用料

30、　　主料 面粉150克 鸡蛋一个

31、　　辅料 玉米油一大勺 盐一小勺 韭菜15克

32、　　做法

33、　　面粉用清水调和

34、　　放入一个鸡蛋

35、　　韭菜切成细末放入

36、　　放入盐

37、　　搅拌均匀

38、　　用平底锅或电饼铛用油烙熟

39、　　韭菜鸡蛋饼的材料：

40、　　鸡蛋(2个)、韭菜(90g)、盐、味精、五香粉

41、　　韭菜鸡蛋饼家常做法

42、　　1.鸡蛋打碎放进深碗/盆里，加入盐、味精、五香粉；

43、　　2.打散均匀，后然后加入水，再打均匀；

44、　　3.韭菜切成小粒（5~8mm），备用；

45、　　4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，拌匀；

46、　　5.锅热下油，油5-6成热的时候，调小火或关掉；

47、　　6.倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎，摊平；调至中火；

48、　　7.煎好一面后，颠勺翻转另一面再煎，直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

49、　　8.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。

50、　　小窍门：

51、　　倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎时，一定要调至小火或关掉，这样不易煎糊；煎的过程中，慢慢的晃动锅，鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底，就可以颠勺反面了；适合现做现吃，这样外皮酥脆，口感较好。

52、　　步骤

53、　　1.准备好所有的食材。

54、　　2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

55、　　3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

56、　　4.加入盐，鸡精调味。

57、　　5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

58、　　6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

59、　　7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

60、　　1.鸡蛋搅拌均匀

61、　　2.韭菜洗净切碎

62、　　3.在鸡蛋里加入韭菜和面粉

63、　　4.加入水和盐，拌匀

64、　　5.油锅烧热

65、　　6.加入鸡蛋液，小火煎

66、　　7.面煎好翻面继续煎，两面金黄即可

67、　　小贴士：

68、　　煎的时候一定要煎熟了，不然翻面容易碎

69、　　材料：面粉300g，鸡蛋4个 ，韭菜300g ，食盐适量，十三香适量，油适量

70、　　步骤：

71、　　面粉加入少许水，将干面粉和成穗状，再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。

72、　　分成大约50克大小剂揉圆。

73、　　擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。

74、　　韭菜洗净切碎备用。

75、　　取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。

76、　　将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上均匀摊开。

77、　　盖上一张面皮，拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

78、　　揭去按压掉多余的面皮备用。

79、　　煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。

80、　　一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。

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